خواص فواید و همچنین مضرات مصرف باقالا

توضیحات

خواص  فواید  و همچنین مضرات مصرف باقالا

باقالا یکی از دلپسند ترین و خوش طعم و خوش مزه ترین حبوبات موجود در دنیا به حساب می آید .

بسیاری از افراد به خصوص ایرانی ها در شب ها ی سرد زمستانی و به خصوص شب یلدا  آن را با گلپر و سرکه  آب پز و سپس میل می کنند . از سوی دیگر این ماده ی شگفت انگیز در پخت و پز غذا ها ی مهمانی ها نیز کاربرد بسیاری دارد . چرا که تا به حال در بسیاری از مجالس باقالا پلو با گوشت پایه منوی اصلی غذای مهمانی ها شده است .

و می توان گفت که کم تر کسی وجود دارد که این ماده و باقالا پلو با گوشت پایه را دوست نداشته باشد . چرا که طعم  مزه  رنگ و بو ی

این غذا  هر کس را مجذوب خود می کند .

علاوه بر این غذا باقالا قاتق نیز یکی از بهترین و پر طرفدار ترین غذای شمالی ها  محسوب می شود .  ولی لازم به ذکر است که محبوبیت و پر طرفدار بودن باقالا  فقط به دلیل طعم و مزه ی خوب آن نیست . بلکه این ماده ی سبز رنگ خواص منحصر به فردی دارد که آن را به یکی از بهترین و خاص ترین حبوبات تبدیل کرده است .

باقالا غنی از انواع ویتامین ها ی موجود   فولیک اسید یا همان اسید فولیک    منگنز  منیزیم   مس  و آهن و همچنین انواع مواد معدنی    می باشد .

بنا براین با مصرف آن کم خونی افراد دچار کم خونی رفع می شود . ولی به دلایلی خوردن باقالا برای بعضی افراد توصیه نمی شود چرا که مصرف آن برای این افراد حساسیت و کم خونی به همراه می آورد .

اما این ماده ی ویژه  خواص و فواید دیگری نیز دارد  که در ادامه با آن ها آشنا و در باره ی این خواص و فواید به طور مفصل  توضیح خواهیم داد .

این گیاه حبوبی  اصلیت و بومیتش  در آفریقا ( ( شمال آفریقا ) )  و آسیا ( ( جنوب غرب آسیا ) ) بوده و بیشتر محصول فصل ها ی خنک مجاز به خصوص بهار است .

البته باید توجه کرد که این دانه ی سبز رنگ حبوبی در مناطق شمالی و سرد مجاز کشور رشد  پرورش  و کشت نیز می یابد .

با وجود این  باقالا در زمستان و پاییز  در برخی منطقه ها ی گرم مجاز هوا مانند خوزستان هم  پرورش یافته و برداشت می شود .

باقالا جز حبوباتی است که از چندین هزار سال پیش توسط مصریان فراعنه    رومیان باستان    و همچنین یونانیان  مصرف می شد .

حتی به گفته ی باستان شناسان چند نمونه باقالا در قبور مصریان باستان نیز  پیدا شده است.

امروزه به طور عمده در کشور ما ( ( ( ایران ) ) ) نیز  دو گونه باقالا پرورش و کشت می یابد .

اولین نوع باقالا  همان باقالا ی معمولی است که به دو گونه ی خام و یا پخته مصرف می شود . و نوع دوم باقالا نیز باقالا ی لوبیا می باشد . ولی باید توجه کرد که باقالا ی لوبیا بیشتر به شکل خشک مصرف می شود .

در هر حال باید گفت که هر دو نوع باقالا خوش مزه و خوش طعم می باشند .

گذشته از این ها از دیگر خواص و فواید باقالا می توان به رفع کم خونی اشاره کرد . منتها به شرطی این ماده می تواند کم خونی را رفع کند که افرادی که باقالا را مصرف می کنند نسبت به آن حساسیت نداشته باشند . چون در این حال این ماده وظیفه ی خود را به گونه ای دیگر انجام داده و باعث کم خونی می شود . ولی باقالا به دلیل دارا بودن آهن  فسفر  مس  منگنز  منیزیم   ویتامین C  ویتامین A ویتامین K

ویتامین B  و فولیک اسید یا همان اسید فولیک برای افرادی که حساسیت ندارند رفع کننده ی کم خونی است .

همچنین باقالا حاوی پتاسیم و کلسیم است و به همین دلیل است که می تواند از بروز پوکی استخوان در افراد جلوگیری کند .

البته نکته ی لازم به ذکر دیگری نیز وجود دارد و آن  این است که باقالا می تواند فشار خون بالا را کنترل و در حد ثابتی نگه دارد .

دیگر فایده ی باقالا این است که این دانه  یک منبع غنی و عالی از پروتئین و فیبر است . و در صورتی که با برنج خورده شود  می تواند اسید ها ی آمینه و تمام پروتئین ها ی بدن را تامین کند .

البته نکته ی جالب این جا است که باقالای تازه دارا ی طبع و مجاز سرد و تر و همچنین باقالا ی خشک دارا ی مجاز سرد و خنک است .

ولی گل باقالا حاوی طبع گرم است . به همین دلایل است که حداقل امروزه ارزش غذایی باقالا ی خشک شده بیشتر و مهم تر از باقالا ی تازه و تر است .

ولی بر اساس مطالعات   یافته شده که باقالا ی تازه دارا ی ویتامین C بیشتری نسبت به باقالا ی خشک دارد .

همچنین بسیاری از پزشکان به بیماران خود توصیه می کنند که از گل باقالا نیز استفاده کنید و از مصرف آن غافل نشوید . چرا که مصرف آن از تشنج جلوگیری می کند و البته به طور خوبی به دفع سنگ کلیه کمک می کند . همچنین برای درد ها ی شدید و بد کلیوی و برای قولنج ها بسیار مفید می باشد .

این ماده برای افراد مبتلا به میگرن   رماتیسم    نقرس    و کسانی که درد مفصلی دارند  بسیار بسیار مفید است . و علاوه بر این گل باقالا ادرار آور نیز می باشد . ولی برای درمان تمام این بیماری ها باید از جوشانده ی گل باقالا استفاده کنید . و برای درست کردن آن باید سی الی شصت گرم گل باقالا را در آب بریزیم ( ( ( آب باید حدود یک لیتر باشد ) ) ) و سپس باید صبر کنیم تا محلول به مدت بیست دقیقه دم بکشد .

بعد از این که این مدت گذشت و محلول آب و گل باقالا دم کشید  آن را از صافی عبور دهید و در فنجان بریزید . یک فنجان از این محلول برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری ها یی که در بالا نام برده شد بسیار مفید است .

باقالا علاوه بر خواص جسمی  خواص بسیاری برای روح نیز دارد . یعنی می توان گفت باقالا خواص جسمی و روحی دارد .

از مهم ترین فواید باقالا می توان به تقویت قوای جنسی    تقویت بینایی    تقویت هوشیاری ( ( ( تقویت بهره ی هوشیاری ) ) )

رفع ضعیفی اعصاب  کاهش بسیار خستگی ها ی جسمی و روحی     درمان رماتیسم      درمان درد ها ی مفصلی و سیاتیک

کاهش دادن ورم پروستات      سرزندگی و افزایش و بالا بردن قوت و نیروی جسمی بدن در زمان و دوران نقاهت     پاک کننده و تمیز کننده ی ریه       رفع کننده ی گرفتگی صدا     از بین برنده ی ورم سینه قبل از دوران قاعدگی و بعد از شیر دهی  اشاره کرد .

در توضیح این همه فواید می توان گفت که باقالا دارا ی موادی در خود است که قوای جنسی را بهبود و تقویت می کند . و همچنین باقالا دارای ویتامین Aمی باشد که این ویتامین می تواند باعث بهبودی و تقویت بینایی شود .

تقویت بهره ی هوشی و ذهنی که یکی از مهم ترین فواید مصرف این ماده است  به دلیل فسفر موجود در باقالا است . یعنی فسفر موجود در باقالا می تواند به تقویت هوش و ذهن کمک کند .

همچنین درست کردن مخلوط روغن بادام   قند   و باقالا  و مصرف این ترکیب برای رفع گرفتگی صدا و پاک سازی ریه بسیار مفید است .

همان طور که گفته شد رفع ورم سینه از دیگر خواص مصرف باقالا است . برای رفع ورم سینه توسط باقالا باید  باقالا را با سرکه   نعناع

و آرد جو مخلوط کرده و سپس آن را بپزید . بعد از پختن این مخلوط آن را به طور کامل له کنید و هر روز آن را دو بار روی منطقه ی تورم یافته قرار دهید تا از تاثیرات شگفت انگیز آن بهره مند شوید .

همچنین امروزه باقالا به عنوان جزئی از حبوبات  می تواند هضم غذا را سریع تر و همچنین آن را آسان تر کند .

چرا که طبق گفته ها ی بالا  باقالا سرشار از فیبر غذایی است . و همین فیبر غذایی موجود در باقالا است که به آن توانایی تسریع بخشی غذا را می دهد .

البته همین فیبر موجود در باقالا می تواند یبوست را درمان و چربی ها ی موجود در خون را  کاهش دهد .

همچنین بر اساس تحقیقات گفته می شود که خوردن باقالا برای افراد دارا ی دیابت بسیار مفید می باشد . زیرا باقالا می تواند سطح قند خون را تنظیم کند و آن را در حد ثابتی نگه دارد .

از دیگر فواید باقالا می توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش و سم زدایی بدن اشاره کرد . چرا که فیبری که در باقالا وجود دارد می تواند کل بدن را از شر  مواد مضر سم زدایی و پاک کند و همچنین طبق گفته ها ی بالا می تواند خطر مبتلا شدن به سرطان ها ی دستگاه گوارش را نیز کاهش دهد .

این دانه ی حبوبی سبز رنگ همچنین در درمان و رفع استفراغ    حالت تهوع   و زخم معده نیز بسیار موثر است و پخته شده ی آن  اگر همراه با آب و سرکه مصرف شود می تواند اسهال مزمن و شدید را درمان کند .

اما همیشه باید به یاد داشته باشید که برای این که هضم باقالا راحت تر شود  باید آن را به مدت بیست و چهار ساعت در آب خیس کنید و سپس آن را بپزید .

اما باید به نکته ی مهم دیگری نیز توجه کرد که باقالا مضراتی هم دارد و با خوردن آن ممکن است فرد دچار بیماری شود .

زرد شدن پوست      سفیده چشم        سر درد       احساس خستگی کردن          تهوع         استفراغ کردن        اسهال      و گاهی اوقات نارسایی کلیه و دیده شدن خون در ادرار   همگی جز بیماری ها یی هستند که می توانند در اثر خوردن و یا حتی بو کردن باقالا ی خام سبز و یا فریز شده  به وجود آید . زیرا با خوردن این گونه باقالا ( ( ( باقالا ی خام سبز و یا فریز شده ) ) ) گلبول ها ی قرمز خون در طی بیست و چهار الی چهل و هشت ساعت شروع به تخریب شدن می کنند . به همین دلیل است که به افراد دارای بیماری ( ( ( فاویسم ) ) ) توصیه می شود از خوردن و بو کردن باقالا خودداری کنند . همچنین لازم به ذکر می باشد که این بیماری  یک بیماری ژنتیکی خونی است . و بیشتر در اثر خوردن باقالا ایجاد می شود . و البته در صورتی که علائم این بیماری صورت گرفت  افراد باید خیلی سریع  سرم ها ی غذایی و یا خون دریافت کنند . این افراد در حالت عادی  دچار بیماری نمی شوند ولی وقتی باقالا مصرف می کنند به فاویسم  مبتلا می شوند .

البته راه ها یی نیز برای جلوگیری از ابتلا به این بیماری وجود دارد .

راه اول این است که باقالا را دو لپه کرده و سپس آن را در آب جوشانده و بعد از آن  آب آن را دور بریزیم .

راه دوم نیز پختن باقالا در روغن و ادویه ها ی گرم سیری ای همچون دارچین    آویشن     میخک       فلفل     و گلپر است .

البته باقالا ضرر ها ی دیگری هم دارد که در ادامه   آن ها را نام خواهیم برد .

یک _   اگر باقالا ی تازه را بیش از حد مجاز مصرف کنید  خواهید دید که در دهانتان تاول ایجاد شده است .

دو _    اگر باقالا را همراه با ماست مصرف کنید  دچار دل پیچه می شوید .

سه _    خوردن باقالا هنگام شب  باعث بی خوابی می شود . بخاطر همین است که توصیه می شود باقالا را هنگام شب مصرف نکنید .

چهار _  اگر باقالا را بیش از حد مجاز مصرف کنید  نفخ و سنگینی معده ایجاد می شود . اما این موضوع نیز راه حلی دارد . . . . . . . . . . و آن هم این است که باید اول پوست باقالا را بکنید و سپس آن را بجوشانید و بعد از جوشاندن  آب آن را دور بریزید . در این صورت سنگینی معده و نفخ   رفع می شوند .

پنج _  با این که این موضوع از لحاظ علمی به طور کامل ثابت نشده است ولی بعضی افراد معتقدند که مصرف باقالا  در دوران بارداری می تواند باعث بروز بیماری ( ( ( ( ( فاویسم ) ) ) ) )  در جنین شود .  پس بهتر است  در دوران بارداری قبل از مصرف باقالا با پزشک خود در باره ی مصرف این ماده صحبت و مشورت کنید .

باقالا نه تنها برای درمان بیماری ها  بلکه برای زیبایی چهره و پوست نیز بسیار موثر است .

اگر می خواهید لکه ها ی پوستی روی پوست شما از بین برود  ابتدا باقالا را پخته و سپس آن را له کنید .  بعد از له کردن باقالا  آن را مانند یک ماسک مخصوص صورت    بر روی صورت خود قرار داده و بمالید .  و به مدت ده دقیقه صبر کنید تا این ماده روی پوست بماند و تاثیرات خود را بر روی پوست بگذارد .

طبق تجربیات نیز گفته می شود که اگر باقالا ی پخته را با عسل و شنبلیله مخلوط و ترکیب کنید و آن را بر روی جوش ها ی صورتتان قرار دهید .  این ترکیب باعث می شود که جوش ها ی صورت شما  به حالت رسیدن و نرم شدن برسد و تمام چرک ها ی موجود در آن ها بیرون آید .

این مخلوط همچنین برای کاهش  ورم ها ی زیر چشمی نیز بسیار بسیار مفید و اثر گذار است .

از دیگر خواص و فواید باقالا بر روی پوست  ایجاد کردن شادابی برای پوست می باشد .

برای این که رفته رفته شادابی پوست شما بیشتر شود   به مقدار یک قاشق غذاخوری  پودر باقالا را با گلاب مخلوط کنید و سپس این ترکیب را به مدت ده دقیقه روی پوستتان قرار دهید . این ترکیب رفته رفته پوستتان را شاداب و سرزنده می کند .

همچنین گل باقالا در جلوگیری از سفید شدن مو ها یتان نیز بسیار موثر است . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

برای جلوگیری از سفید شدن مو  ابتدا گل باقالا را له کرده و سپس آن را به مو ها ی خود بمالید .

در ضمن باقالا حتی می تواند بدن را نیز تقویت کند  چرا که فیتین ( ( ( ( (  ( ( ( ( ( PHytineموجود در باقالا این کار را انجام داده و بدن را تقویت می کند . این ماده بسیار مغذی بوده و همچنین کلسیم بدن را نیز تامین می کند .

همچنین طبق طب قدیم گفته می شود که با جوشاندن باقالا و مصرف آن ورم مثانه رفع می شود .

البته توصیه می شود که اکثرا آن را ( ( ( ( ( باقالا ) ) ) ) ) با آب و سرکه بخورید .

البته گفته شده که علاوه بر حساسیت و مسمومیت مصرف باقالا در برخی اشخاص باعث سنگینی سر و معده نیز می شود .

در کل می توان گفت که باقالا نیز مانند هر ماده ی دیگری  علاوه بر فواید مضراتی نیز دارد و اگر افراد به خصوص اشخاصی که نسبت به مصرف آن حساسیت دارند بیش از حد مجاز این دانه ی حبوبی سبز رنگ را مصرف کنند دچار مریضی و مشکل می شوند .

پس باید در مصرف این ماده نیز مانند مصرف هر ماده ی دیگری دقت کامل را داشته باشیم . و آن را  در حد و اندازه ی خود مصرف کنیم .

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “خواص فواید و همچنین مضرات مصرف باقالا”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *